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秋季是养脾胃的最佳时间,这4种食物是养脾胃的高手

作者:admin发布时间:2019-09-20 14:00

中医认为,秋天是一年之中最适合养脾胃的时间。这是为什么呢?因为经过一个酷热难当的夏天,由于高温、饮食等方面的原因,绝大部分人存在不同程度的脾虚胃弱的情况。而秋天天气转凉,人的食欲也会慢慢恢复。因此,秋天补脾胃正是时候。
 
补脾胃不是人们想象中的吃补药,也不意味着要吃大鱼大肉。秋天养脾胃,主要清补润燥为主,在食材的选择上,也应该以食补为主。否则,很容易造成消化系统的紊乱,对脾胃健康反而不种利。下面就给大家介绍一些适合秋天补脾胃的食物。
 

 
有一句俗话是这样说的:“秋天的南瓜似补药”。秋天正是南瓜成熟的季节。秋天的南瓜,水分虽然相对少一点,但是甜度较高,口感也很好。南瓜性温,利脾胃。而且,南瓜中含有丰富的果胶,它进入胃内以后,能够保护胃部不受刺激,同时,它还能将体内的细菌和毒素以及其他有害物质一起排出体外。南瓜的吃法非常简单,什么都不放,清煮也非常好吃。
 
很多人有一个疑问:南瓜皮到底能不能吃?答案是肯定的!而且小编建议大家南瓜皮不要浪费了,它是好东西。南瓜皮中含有大量的膳食纤维,有利于促进排便,预防便秘。而且南瓜皮蒸熟以后,味道非常香,有一种淡淡的板栗香味。有人之所以将果蔬削皮,一个很重要的原因是怕农药残留。其实,对于南瓜,你根本不用担心。南瓜根本不需要打药,生长得也非常好。
 
秋季是最适合吃板栗的季节,板栗性味甘寒,板栗具有补肾、养胃健脾的功效与作用。板栗含有丰富的碳水化合物,板栗能够提供多热量还具有饱腹作用,板栗里边所含的纤维素能够强化肠道,起到一种保持排泄系统正常顺畅运作的作用。
 
板栗是一种非常美味的果子,也是秋天当季的食物。板栗的营养非常丰富,但它最主要的功效还是调理脾胃,对脾胃虚弱、疲劳乏力都有非常好的作用。板栗的吃法非常多,不论是生吃还是蒸、炒、煮等,味道都非常好。不过,值得注意的是,板栗不能一次吃太多,否则容易引起消化不良。
 
小米粥很多人都喜欢喝。小米是五谷最利于脾胃的食物。小米有清热、消渴的功效,特别是可以缓解脾胃虚弱、消化不良等症状,还能益气、补虚。此外小米含有大量的微量元素,可以治疗口臭,并在一定程度上缓解脚气,美容功效也非常突出。
 
好吃的小米粥怎么做呢?首先说明一下,小米与其它谷类食物不同,小米煮粥前是不需要浸泡的。长时间的浸泡反而容易让小米的营养物质流失。因此,只需要简单地将小米进行淘洗,而且只要用手搅动一下就可以了,不要用力摩擦小米,因为这样也会导致小米的营养成分流失。
 
将洗好的小米倒入炒锅中,锅里不要放油。开小火把小米进行翻炒,等到颜色稍微焦黄就出锅。很多人会觉得很奇怪,煮粥为什么先炒?其实,这就是小米粥容易煮烂而且好喝的关键所在。缺少了这个步骤,煮出来的粥味道就不好。
 
将炒好的小米倒入沙煲里面,加入适量的水,然后用大火煮开,大概煮10分钟左右,然后再用小火煮1个小时左右。在煮的时候,也可以加一点新鲜的红枣,一起进行熬煮,这样味道更黏稠更好吃。
 
1个小时以后,拿个粥勺,顺一个方向搅动,发现米粥变得比较黏稠,米油也开始出来的时候,再煮5分钟左右就可以了。
 
羊肉是一种非常优质的肉类。它性温味甘,有补肝肾、养脾胃的作用。所以,秋天常吃羊肉可以帮助养脾胃,补气血、祛寒冷的。而且羊肉肉质细嫩,容易消化,含有很多优质的蛋白质和丰富的维生素。秋天多吃羊肉还能提高身体素质,提高人体免疫力和抗疾病能力。
 
羊肉性温,吃时最好与凉性的蔬菜一起搭配,这种蔬菜以萝卜为最佳。荤素搭配营养成分更齐全,而且萝卜性寒凉,能润燥、清火、去油腻。
 
羊肉炖萝卜是最经典的吃法。取萝卜500克、羊肉300克。将羊肉和萝卜洗净切块,焯水后捞出备用。在锅内放入食用油,先加热,放入羊肉翻炒,同时放入葱和姜片。等肉完全变色之后,放入热水,盖上锅盖炖10分钟,放入料酒,再用文火炖。待羊肉六成熟时,放入萝卜,加盐,然后继续炖,直至把肉和萝卜炖烂熟即可。