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冬天进补第一肉、第一药、第一根…!养胃补肾气,现在吃最养人

作者:admin发布时间:2020-11-26 14:06

  民间有句话叫“冬季进补,来年打虎”。冬季食补以温热补益为主,强壮身体的同时,起到御寒的作用。
 
  小编整理了“冬季排名第一”的食疗方,助你温暖过冬!
 
  “第一肉”——羊肉
 
  据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

 
  1、补肾壮阳
 
  羊肉温补肝肾,具有补肾壮阳、补虚温中等作用。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。
 
  2、补气血,缓解手脚冰凉
 
  在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。多吃羊肉可以补气、促进血液循环、加速新陈代谢的功效。
 
  3、健脾养胃
 
  现代中医认为:适时地多吃羊肉可以增加消化酶、保护胃壁、帮助消化,还能起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。
 
  4、病后、产后体虚
 
  羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少,且富含优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素,有助提高抗御疾病的能力。适合病后、产后气血两虚的人群食用。
 
  养生食疗:当归生姜羊肉汤
 
  当归30g,生姜60g,羊肉500g
 
  将当归、生姜洗净,切片;羊肉剔去筋膜,置沸水锅中稍烫,盛出晾凉,切块;然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中,加入清水适量,用武火煮沸,除去浮沫,改用文火炖至熟烂,饮汤并食羊肉。
 
  补血调经,散寒止痛。
 
  “第一菜”——白菜
 
  说完第一肉,当然要说说冬补“第一菜”——白菜。俗话说“百菜不如白菜”,北方更是有冬天储存大白菜的习惯,以作为整个冬季的主要蔬菜。
 
 
  1、护肠胃
 
  多吃白菜能促进肠胃蠕动;其富含维生素U,保护胃肠道黏膜,能帮助预防十二指肠或胃溃疡。
 
  2、辅助降血压
 
  大白菜含有丰富的钾元素,常吃白菜对高血压有良好的预防作用。
 
  3、预防动脉硬化
 
  白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有一定的防治作用。
 
  养生食疗:白菜炖猪肉
 
  白菜一棵,猪肉500克,香葱一根,料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。
 
  白菜撕片洗净切大块,猪肉切大块,用开水烫一下,去腥洗净;所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
 
  养胃生津、除烦解渴。
 
  “第一根”——萝卜
 
 
  常言道:“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。
 
  萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、利大小便等等作用。常吃萝卜可帮助降低血脂、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
 
  1、萝卜的不同功效
 
  市面上的萝卜种类很多:
 
  ①白萝卜生吃润肺止咳、熟吃补气治感冒;
 
  ②青萝卜煮水喝是理气顺气的“良药”;
 
  ③胡萝卜富含维A,补肝明目。
 
  养生食疗:萝卜炖羊肉
 
  萝卜1千克,羊肉500克,葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
 
  将羊肉洗净去筋膜,切成小方块,用冷水烧沸,焯去血水,出锅洗净。萝卜洗净去皮,切成滚刀块焯水后待用。
 
  先将羊肉入锅,加水适量和葱、姜、黄酒,煨至五成熟时,再将萝卜放入,用小火炖至酥烂,加调味料后,即可食用。
 
  补气血、补肾驱寒。