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一勺猪油=五副药?常吃猪油是养生还是致癌,真相是…

作者:admin发布时间:2020-12-04 10:20

  小时候,一碗猪油拌饭,能让人回味很久;
 
  一盆油渣加点辣椒粉、盐,更是人间美味。
 
  猪油,在老百姓眼里,那就好吃、营养的好东西。
 
  不过在医生、健身教练、专家眼里,它可是心脏病、高血脂的元凶之一,能不吃的绝不沾!
 
 
  可最近打脸的事来了:
 
  BBC的科学家对1000多种食材进行分析、评估,打出营养分。令人惊讶的是,被大多数人不齿、多年来被钉在健康减肥耻辱柱上的猪油,竟然位列第八。
 
  这就有点不明白了,到底谁在骗人?
 
  猪油是好是坏?
 
 
  民间有传说,一勺猪油等于五副药,虽说有点夸张,但也侧面说明猪油营养价值很高。
 
  猪油:饱和脂肪含量高达39%(相比较植物油,饱和脂肪是14%),且富含维B、维D和矿物质,特别是维D,一汤匙猪油富含1000个国际单位的维D.
 
  钟南山也曾表示:猪油非常适合维生素A的人群以及儿童,因为猪油里含有大量的营养物质,能够给这些人提供足够的营养。
 
  这么一看,营养丰富,热量充足,做菜香,吃起来爽,那还有啥好说的。
 
  可问题就出在“太营养了”....
 
  如果处于父母那个物质缺乏的年代,吃猪油不仅啥事都没有,好处还挺多。毕竟生活中很难吃到肉,补充到脂肪。
 
  但现在,顿顿都有肉,天天都有零食,你再多吃猪油,高血脂、心脏病不找你找谁。
 
  所以一切的标准是“别过量,适量吃”。
 
  那最多能吃多少猪油呢?
 
 
  《中国居民膳食指南》中建议,每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。
 
  对于普通成年女性来说,每天大约需要2000千卡的热量,那么饱和脂肪就应当控制在20g以内,如果全部换算成猪油,那么就是50克。
 
  看起来很多,但食物中有饱和脂肪的,可不止猪油,每天吃的肉、蛋、奶、植物油、零食等可都含有饱和脂肪,可能还没轮到猪油上场,就远远超标了。
 
  所以日常中,猪油最好是作为调味用,比如,偶尔吃一次猪油拌饭,炒青菜放点猪油,这样是没问题的。