新闻资讯

NEWS

大雪之后,怎么进补才最好?

作者:admin发布时间:2020-12-08 14:30

  俗话说“大雪补得当,一年不受寒”,东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚表示,真正的进补就要等到大雪节气以后,补得太早反而容易上火。而大雪节气之后,正是一年中“进补”的最佳时机。
 
  因为冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量,最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,进补得当不仅能安然过冬,到了来年春天,身体依然活力满满。
 
 
  那么问题来了,大雪之后,怎么进补才最好?这里推荐大家——“汤补”。
 
  饭前一口汤,胜过良药方
 
  我国五千年历史,食文化仅仅一千多年,而汤文化却长达三千年之久。
 
  老话说:
 
  “宁可食无肉,不可饭无汤。”
 
  “饭前一口汤,不用进药房。”
 
  “饭前先喝汤,胜过良药方。”
 
  老祖宗的智慧也得到国外学者的认可。美国营养学家所做的一项调查显示,在6万多名接受营养普查的人中,那些营养良好的,正是经常喝汤的人。
 
  01
 
  营养吸收好
 
  研究表明,汤中的营养成分更容易被人体吸收,而且不易流失,在体内的利用率也高。早餐喝汤,可润肠养胃,迅速补充夜间代谢掉的水分,促进废物排泄;饭前喝汤,可增加饱腹感,从而减少食物的摄取量,达到瘦身减肥的效果;秋冬季喝汤,可驱赶寒冷,增强机体免疫力。
 
 
  02
 
  减少食道炎、胃炎
 
  从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前喝汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。饭前先喝汤,可减少食道炎、胃炎等的发生。
 
  而且饭前喝点清淡的汤,它可以把胃“激活”,让胃处于活跃的状态,再吃饭时,胃就会很自然地工作了,这样对消化吸收都是有好处的。
 
  提醒:慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤,容易加重病情,少量喝无妨。胃下垂的人最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜,大约100~200毫升。
 
  03
 
  促进新陈代谢、助长寿
 
  日本人只要吃饭,必喝味噌汤,日本人的长寿,与每日饮用味噌汤也有关。
 
  中医相信,汤可治百病。在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯,其中却大有讲究,大雪之后喝汤进补,同样也有讲究。